Tüm okurlara selamlar ;
Bugün sizlere dünyada bulup yiyebileceğiniz en lezzetli steak olan "Kobe Beef" adlı steakten bahsedeceğim.
Kobe bifteği , Japonyada bulunan "Wagyu" adlı ineklerden elde ediliyor.Bu ırk et ırkları arasında dünyada ki en lezzetli et veren ırktır.Wagyu inekleri doğdukları günden itibaren kesinlikle bağlanmıyor. Hayvanlar serbest ve dingin bir hayat yaşıyorlar. Hayvanlara üç öğün yemek veriliyor. Ve bu yemeklerden sonra masaj uygulanıyor. Bir de günde yaklaşık 20 litreye yakın arpa suyu içiriliyor. Bu yüzden sindirim sistemleri çok rahat. Kas sistemi gelişmiyor ve sinir yapısı çok az. Hareket etmeyen hayvanlarda kas dokusu gelişmediğinden, yedikleri her şey yağa dönüşüyor. Normal bir sığırda yağ dokusu etin etrafını sarar ve içine çok fazla nüfuz etmiyor. Wagyu sığırlarına ise her gün uygulanan özel masaj seansları ile yağlar, ince damarlar oluşturarak etin içine doğru yol alıyor.Kobe etinde, etin içi harita gibidir. Kobe bifteğine ya da Wagyu bifteği için kullanılan et Wagyu sığırlarından elde ediliyor ki Wagyu sığırları karanlık ve dar bir alanda, hemen hemen hiç kıpırdamadan 2,5 yıl boyunca besleniyor.
Tabağı yüzlerce dolar eden Kobe eti bazılarına göre de dünyanın en lezzetli etidir.
Son olarak kobe beef'i heryerde bulamayacağınızı söylemem gerekiyor çünkü yazımızda da bahsettiğimiz gibi elde edilmesi zor bir et çeşidi.Ancak tanınmış ünlü steakhouselarda bulabileceğiniz kesin.
Bunlardan bazıları ;
Nusret steakhouse
Günaydın steakhouse
Bayboa steakhouse
0 yorum :
Yorum Gönder